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开茶楼并不轻松

来源:每日商报 时间:2009-03-25 [字体: ] 点这里开始创业

  昨日下午,陈林秀的语气明显轻松了许多。早在三天前,陈林秀还在为转让自己在梅家坞的茶楼愁眉不展。转让茶楼不是一时的想法。开始,陈林秀只是私下向朋友和客人表达了转让的愿望,却一直未果。在百般无奈之下,陈林秀找到商报。转让信息刊登之后,陈林秀在一天之内,接到了30多个咨询电话。“已经转让出去了。”昨日,陈林秀给18创富打来感谢电话。
 
  记者查阅了每日商报18创富最近两个月的热线记录,发现茶楼转让的信息有20多条,其中60%来自梅家坞。新茶刚刚上市,对于众多茶楼老板来说,这几个月本应该是一个生意最火的时期,梅家坞茶楼却为何出现频频转让的现象呢?此外,18创富还发现一个有趣的现象,茶楼转让的消息一旦发布,马上有络绎不绝的读者来咨询情况。既然有这么多人看好这个行业,为什么还有这么多人想抽身而退呢?
 
  开茶楼并不轻松 

  一年半前,陈林秀在梅家坞租了一个建筑面积80多平方米的茶楼,茶楼上下两层总共160多平方米,每年的租金3.5万元。当时,赋闲在家的陈林秀对在梅家坞开个茶楼充满信心。陈林秀和房东一签就是五年。“也许你不相信,在开茶楼之初,我对如何经营没有任何经验,也从未有过接触。但我开茶楼的初衷却不是为了盈利,只是为了找个地方过过清淡休闲的日子,同时,也能在梅家坞这种山清水秀的地方有个朋友聚会的处所。”陈林秀坦言,也正是出于这个初衷,才使得如今的她在转让茶楼时,没有一丝丝悔意。
 
  在随后的一年多时间里,茶楼的生意一直不温不火。但陈林秀却并不轻松,茶楼众多烦琐事情的打理让陈林秀感到疲惫不堪。在开这个茶楼之前,陈林秀甚至没有下过厨房。然而,为了节约成本,陈林秀不但学会了做菜,甚至在忙的时候自己亲自下厨帮忙。再加上选购各种茶点、挑选茶叶、管理员工等琐碎杂物,无一不要陈林秀过问,也逐渐让陈林秀感到了厌烦。“这也是我要转让这个茶楼的主要原因。”陈林秀说。 

  据调查,因为类似原因转让茶楼的经营者占了大半。 

  租金居高不下 

  此外,居高不下的租金也是造成经营者经营压力大的又一原因。 

  家住梅家坞梅林南路的朱明全早在今年2月就曾求助18创富要转让他的茶楼,可是到现在还在为自己的茶楼寻找新东家发愁。与陈林秀不同的是,朱明全是梅家坞的茶农,茶楼也是他自己的房产。据朱明全的妻子介绍,其实早在三四年前,茶楼是由他们家自己打理的。后来,由于感觉到辛苦,朱明全一家就把茶楼租赁给他人经营,一家人过起了“坐地收租”的生活。据朱明全的妻子介绍,梅家坞的茶农自己打理茶楼的已经非常少,当地将近90%的茶楼都被出租出去给他人经营。经过几年的发展,梅家坞茶楼的出租价格已经被抬得很高了。
 
国产成 人 综合 亚洲  据了解,在梅家坞,一座两层100多个平方米的出租价格在4-9万元/年之间。根据地理位置的不同,各有差异。一般来说,公路第一排的价格在6-9万元/年之间;依此类推的第二排茶楼,出租的价格在4-7万元之间;位置最次的后几排茶楼,每年的出租价格也不低于3万元。


  而现实的情况是,陈林秀茶楼每年的营业额就在10万元出头,除去房租、人工费和成本税收等,每年的净利也就在2万元左右。“基本上是给房东打工。”陈林秀笑言。

  趁着生意好转个好价钱 

  “如果生意不好,茶楼是很难转让出去的。”陈林秀说,每年从3月份到6月份这段时间是生意最好的时候,也是梅家坞大多数茶楼转手的最佳时期。 

  据陈林秀透露,如果茶楼没有非常明显的特色,外来人在梅家坞开茶楼其实赚不了多少钱。她给记者算了一笔账:在茶楼开张之初,她总共花了约12万元,除去当年的3.5万房屋租金,其他装修费、购买各种设施用了8万多元。然而,让陈林秀失望的是,经过一年半的辛苦经营,她并没有收回成本。陈林秀坦言:“要不是这次成功转让,真的还不知道自己能够撑多久。” 

  有特色才能有竞争力 

  外来的和尚为什么难念经?据陈林秀分析,这些茶楼的外来承包人,不少人都是下岗职工,或者退休人员,以前都没有茶楼从业经验,来梅家坞开茶楼的目的无非是看中梅家坞良好的自然环境,顺便尝试着做做生意,如果生意好的话就继续做下去;生意不好的话,就立即转手退出。 

  对于陈林秀的观点,杭州市茶楼协会会长朱家骥并不赞同。他告诉记者,据不完全统计,目前全市的农家茶楼共有600余家,都市茶楼约780家。“目前,我市农家茶楼存在的主要问题是茶楼的特色不够明显。大力发展特色茶楼,是杭州包括梅家坞在内的农家茶楼未来的方向,也是他们的核心竞争力。” 

国产成 人 综合 亚洲  朱会长说,未来几年,杭州的茶楼市场份额估计可以达到10亿元。以目前杭州千余家茶楼这个数量来看,每家茶楼平均可以分到近100万元,但目前杭州做到100万元的茶楼并不多。